Resep Istimewa Roti Kering Kacang Almond, Camilan Renyah nan Gurih

PNN - Kue kering kacang almond adalah salah satu camilan favorit yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Perpaduan antara selai kacang, bubuk almond, dan mentega menghasilkan rasa yang gurih, renyah, serta aroma yang menggoda.

Tak perlu repot mencari di toko, Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang praktis. Yuk, simak resep berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Adonan Kue

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr selai kacang
• 80 gr gula halus
• 60 ml minyak goreng
• 30 gr bubuk kacang almond
• 30 gr margarin
• 20 gr mentega
• 1 sdm susu bubuk

Bahan Olesan dan Topping

• 1 butir kuning telur (untuk olesan)
• Almond slice (untuk topping)

Cara Membuat Roti Kering Kacang Almond

1. Campur Bahan dan Buat Adonan

• Masukkan tepung terigu, selai kacang, gula halus, minyak goreng, bubuk kacang almond, margarin, mentega, dan susu bubuk ke dalam wadah.
• Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu lama agar adonan tidak terlalu keras.

2. Cetak dan Siapkan untuk Dipanggang

• Siapkan loyang dan alasi dengan kertas baking agar kue tidak lengket.
• Ambil adonan secukupnya, bentuk sesuai selera dengan cetakan atau tangan.
• Tata di atas loyang dengan memberikan jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.

3. Oles dan Beri Topping

• Olesi bagian atas kue dengan kuning telur agar warna kue lebih cantik setelah dipanggang.
• Taburkan almond slice di atasnya sebagai topping untuk menambah tekstur renyah.

4. Panggang Hingga Matang

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
• Panggang kue selama 25 menit atau hingga matang dengan warna kecokelatan yang merata.

5. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah matang, biarkan kue dingin terlebih dahulu di suhu ruang agar teksturnya lebih kokoh.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Tips agar Kue Kering Kacang Almond Sempurna

• Gunakan selai kacang alami agar rasa lebih autentik dan tidak terlalu manis.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan, cukup sampai semua bahan tercampur rata.
• Panggang dengan suhu stabil agar kue matang merata dan tidak cepat gosong.
• Biarkan kue dingin sebelum disimpan untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.

Kue kering kacang almond ini bukan hanya lezat sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadi hadiah spesial atau suguhan saat Lebaran. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah pasti membuat siapa pun ketagihan!