Resep Istimewa Butter Cookies yang Lumer di Mulut, Pas untuk Lebaran!

PNN - Butter cookies adalah salah satu kue klasik yang selalu berhasil memikat selera. Teksturnya yang renyah di luar, tetapi tetap lumer di mulut, membuatnya cocok untuk segala suasana—mulai dari camilan sore hingga suguhan spesial saat Lebaran.

Tak perlu ke toko kue mahal, Anda bisa membuat butter cookies sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Dengan resep ini, hasilnya dijamin renyah, lembut, dan penuh rasa butter yang kaya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 175 gr salted butter (gunakan butter berkualitas untuk rasa lebih gurih)
• 60 gr gula halus
• 175 gr tepung terigu protein rendah
• 45 gr maizena (menambah kerenyahan kue)
• 1 sdm susu bubuk (untuk aroma dan rasa lebih creamy)
• Sedikit gula pasir (untuk taburan di atas cookies)

Cara Membuat Butter Cookies yang Renyah dan Lumer di Mulut

1. Persiapkan Bahan dan Adonan Dasar

• Siapkan semua bahan agar proses pembuatan lebih mudah dan cepat.
• Mixer butter dan gula halus selama 1 menit hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok agar tekstur tetap lembut dan tidak terlalu mengembang.

2. Campur dengan Bahan Kering

• Campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk dalam wadah terpisah.
• Masukkan campuran ini ke dalam adonan butter, aduk dengan spatula hingga merata. Jangan mengaduk terlalu kuat agar adonan tetap ringan.

3. Cetak dan Panggang

• Bentuk adonan sesuai selera, bisa dengan cetakan atau dibentuk manual menggunakan tangan.
• Taburi sedikit gula pasir di atasnya untuk tampilan lebih cantik dan rasa yang lebih manis.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 20-30 menit.
• Jika adonan lebih tipis, cukup panggang 20 menit, sedangkan yang lebih tebal bisa hingga 30 menit agar tetap renyah.

4. Dinginkan dan Simpan

• Setelah matang, angkat cookies dan biarkan dingin di rak kue agar uapnya hilang.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Tips agar Butter Cookies Lebih Sempurna

• Gunakan butter berkualitas untuk rasa yang lebih gurih dan wangi.
• Jangan terlalu lama mengocok adonan agar teksturnya tetap ringan dan renyah.
• Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata tanpa cepat gosong.
• Diamkan sebentar setelah matang agar teksturnya lebih kokoh sebelum disimpan.

Butter cookies ini bukan hanya enak untuk camilan sendiri, tetapi juga bisa jadi hadiah Lebaran yang spesial untuk keluarga dan teman. Dengan tekstur yang pas dan rasa buttery yang kuat, siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan!